包丁研ぎ・鋏研ぎ
包丁研ぎ
家庭の包丁から料理人の和包丁まで。刃の状態を見てから、砥石で手研ぎします。欠けや錆も、まずはご相談ください。
- 家庭の包丁（文化・三徳）800円〜
- 出刃・柳刃などの和包丁1,200円〜
- 裁ち鋏・植木鋏900円〜
- 刃こぼれ直し＋500円〜
お預かりは翌日お渡しが目安本数が多いときはご相談を
東京・下町の金物屋 昭和のはじめから
切れない包丁、
研ぎます。
包丁や鋏の研ぎ直し、合鍵づくり、釘一本の量り売り。町の暮らしと職人さんの道具を、店主がひとつずつ見てお手入れします。
店のこと
商店街の角で、金物ひとすじ。
「これ、まだ使えますか」
その一言から、話がはじまる店です。
かねや金物店は、昭和のはじめに祖父がこの角で店を開いたのが始まりです。やかんや鍋、釘や金具。町の人の暮らしに要る金物を、ずっと並べてきました。
いまは三代目の店主が、店の奥の研ぎ場で包丁や鋏を研いでいます。「どれを買えばいいか分からない」「この部品だけ欲しい」。そんなご相談も、気軽に声をかけてください。
- はじまり
- 昭和のはじめ、下町の商店街の角で
- 店主
- 三代目。店の奥で研ぎ場を守っています
- 得意なこと
- 包丁・鋏の研ぎ、合鍵、道具選びのご相談
品ぞろえ・サービス
研ぐ、合わせる、そろえる。
合鍵づくり
合鍵
玄関や自転車、物置の鍵。お持ちいただければ、その場でお作りします。
- 一般的な鍵500円〜
- ディンプルキー取り寄せ
一般的な鍵は10分ほど
※料金は見本用の目安です。刃物や鍵の状態によって変わります。お見積りしてからお受けします。
金物の引き出し
店の壁一面の引き出しに、暮らしと仕事の金物が入っています。
日用金物
やかん、おろし金、ざる、缶切り。台所と暮らしの道具。
職人道具鑿、鉋、鋸、玄翁。大工さん・植木屋さんの道具を、研ぎまで含めて。
錠前・蝶番
戸の鍵、南京錠、蝶番、戸車。建具の困りごとに。
釘・ねじ・金具一本から量り売り。現物をお持ちいただければ、同じものを探します。
砥石
荒砥・中砥・仕上砥。家での研ぎ方もお教えします。
園芸刃物剪定鋏、鎌、鋸。庭仕事の刃物と手袋。
お取り寄せ・ご相談
店にないものも、問屋さんから取り寄せます。「こういうのありますか」と、写真を見せてください。
包丁・鋏
家庭用から和包丁まで。買ったあとの研ぎも、うちでどうぞ。
鍵まわり合鍵のほか、キーホルダーや鍵の小物も。
鍵一本、釘一本から。
どうぞ、お気軽に。
研ぎの流れ
お預かりからお渡しまで
はじめての方も、包丁を新聞紙に包んでお持ちいただくだけで大丈夫です。仕上がりの好みは、受付のときにお聞きします。
一刃を見る
欠けや曲がり、錆の具合を一緒に確かめます。料金はここでお伝えします。
二荒く整える
刃こぼれがあれば、まず粗い砥石で形を整えます。
三仕上げる
細かい砥石に替えて、刃先を整えます。使い道に合わせて研ぎ分けます。
四
お渡し
紙を切って切れ味を確かめてから、お渡しします。日々のお手入れのコツもお伝えします。
店主の一言
まず、見せてください。
三代目 店主道具は、手入れをすれば
長く働いてくれます。
切れない、回らない、合わない。
まずは見せてください。
直せるものは、直します。
営業時間・アクセス
商店街の角の店です
営業時間
| 月〜土 | 〜 |
|---|---|
| 日・祝 | 〜 |
| 定休日 | 水曜日 |
- 住所
- 東京都〇〇区〇〇町0-0-0（見本）
- 電話
- 000-0000-0000
- 駐車場
- ありません。店の前に自転車は置けます。
- 〇〇駅の改札を出て、商店街の入口へ。
- 商店街をまっすぐ3分ほど進みます。
- 2つ目の角、郵便局の向かいが当店です。
お問い合わせ
電話でも、店先でも。
お電話でのご相談
000-0000-0000
営業時間内にどうぞ（水曜定休）
こんなときに、お気軽にどうぞ。
- 包丁を何本かまとめて研いでほしい
- この鍵の合鍵ができるか知りたい
- 壊れた金具と同じものを探したい